廚房設(shè)備公司的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)告訴你：由于風(fēng)冷冰箱制冷更加直接，速度快，分布均勻，還不易結(jié)霜，因此有很大的優(yōu)越性。當(dāng)然價(jià)格也會(huì)高些。

直冷式：將冰箱蒸發(fā)器的冷卻管直接設(shè)計(jì)貼附在冷藏室和冷凍室里面或背面，當(dāng)蒸發(fā)器吸熱時(shí)，越靠近冷卻管的空氣降溫越快，由此在冰箱內(nèi)形成自然對流，逐漸實(shí)現(xiàn)了整體制冷，即直接冷卻方式。當(dāng)冰箱空氣中的水汽，遇到冰箱內(nèi)壁溫度很低的冷卻管時(shí)，就會(huì)發(fā)生結(jié)霜現(xiàn)象。

直冷式的缺點(diǎn)

1. 費(fèi)時(shí)費(fèi)力：結(jié)霜問題需要用戶手動(dòng)清理。

2. 降溫速度慢：結(jié)霜問題會(huì)嚴(yán)重影響蒸發(fā)器(盤管)的吸熱制冷，影響制冷效率。

3. 溫度不均勻：自然對流使冰箱冷量分布不均勻，并且會(huì)存在冷凍死角，影響食品保鮮效果。

4. 空氣濕度大：容易造成冷凍室食物粘連，破壞食物表層且影響其感觀和口味。

風(fēng)冷式：冰箱內(nèi)置隱藏的蒸發(fā)器(與冰箱內(nèi)壁分開)所產(chǎn)生的冷氣，通過風(fēng)扇強(qiáng)制冷氣循環(huán)流動(dòng)，使冷氣均勻分布于冰箱箱體內(nèi)部，從而實(shí)現(xiàn)制冷，即風(fēng)扇強(qiáng)制對流風(fēng)冷冷卻方式，事實(shí)上，風(fēng)冷冰箱并不是不產(chǎn)生結(jié)霜現(xiàn)象，而是霜幾乎都凝結(jié)在蒸發(fā)器上面，不會(huì)凝結(jié)在冰箱內(nèi)壁，而風(fēng)冷冰箱的蒸發(fā)器在冰箱內(nèi)部(與冰箱內(nèi)壁分開)，因而稱之為無霜。凝結(jié)在蒸發(fā)器上的霜通過熱蒸發(fā)去除，即冰箱工作一段時(shí)間后，暫停制冷，啟動(dòng)加熱除霜(冷藏冰箱為停機(jī)除霜)系統(tǒng)。凝結(jié)的霜受熱后變成水，再通過專用的導(dǎo)管排出(或直接蒸發(fā)成水蒸氣)，這個(gè)工作由冰箱自動(dòng)完成，不需要用戶手動(dòng)處理。

風(fēng)冷式的優(yōu)點(diǎn)

1. 省心省力：風(fēng)冷式冰箱不會(huì)在冰箱內(nèi)壁結(jié)霜，不需要用戶手動(dòng)除霜，節(jié)約時(shí)間成本。

2. 降溫速度快：由風(fēng)扇強(qiáng)制冷氣循環(huán)流動(dòng)，冰箱的制冷速度更快，食品營養(yǎng)不流失。

3. 溫度均勻：溫控器的溫度與冰箱內(nèi)其它地方的溫度基本一致，所以溫度控制更精準(zhǔn)，保障食品安全。

4. 濕度合適：蒸發(fā)器和食物分離，再加上風(fēng)扇強(qiáng)制冷氣循環(huán)流動(dòng)，使冰箱內(nèi)部食物不會(huì)凍在一起，也不會(huì)顯得濕答答，循環(huán)的冷氣流動(dòng)也讓冰箱的氣味相對清新。